芒果具有独特的味道和强烈的香气。除了清洗后直接进食的能力外，还可以用许多美味的食物来完成，例如芒果布丁，芒果萨米，芒果慕斯，芒果冰沙……尽管芒果非常受欢迎，但“食品芒果”中有许多“问题”。 01 芒果的味道和营养 芒果原本是印度和马来西亚。它被称为“热带水果王”。它是世界上五个最大的水果之一。由于其独特的香气，它被许多人所爱。 芒果不仅是一种有吸引力的水果香气，而且还富含营养。它含有维生素C，钾，胡萝卜素，镁，硒，饮食纤维和其他营养。其中，维生素C，钾和胡萝卜素的含量特别丰富。 ■维生素c 来自“ Twho的食品成分表”的数据表明，芒果的维生素C含量为23 mg/100克，不如橙色，但苹果的7.7倍。但是，RE是不同类型的芒果中维生素C含量的差异。 ■钾 芒果的钾含量为138 mg/100克。大芒果的可食用部分可达到约400克。食用一半可以补充276毫克的钾，它也可以增加28毫克的镁，这符合普通成年人的钾需求的近14％，几乎占镁需求的近8％，这与维持血压健康一致。 ■胡萝卜素 “中国食品桌”表明，芒果胡萝卜素含量高达897微克/100克，比许多常见的黄色果肉水果高1.1倍，木瓜的1.1倍，是Aptrictorst的2倍，橙子的5.6倍，7.5次，波斯龙和45次Pineapple。 建议在工作和生活中经常使用眼睛的人吃芒果。胡萝卜素是保护眼睛健康的“看守”。这将有助于我们防止视网膜中蓝光的损害，防止夜间失明和干燥眼睛等疾病，然后ERE也是一些抗氧化作用。 芒果卡路里的卡路里仅为35 kcal/100克，比苹果小，只有1/2的刑事。 02 跟上吃芒果 ■吃很多芒果会变黄 尽管芒果富含营养，但不要吃太多，否则皮肤会导致黄色。这是因为芒果富含胡萝卜素。在一段时间内，人体将无法对其进行一段时间，并将其沉积在皮肤上，以“黄色”皮肤，导致高羟基血症。 但是，这种症状没有健康作用。停止摄入富含胡萝卜素的食物约一周，皮肤可以慢慢恢复其原始颜色。 ■患有芒果过敏的人，请小心 定期吃芒果对身体有益，但是有些人在接触或吃芒果后会过敏。 芒果过敏通常分为两种类型：快速发型和晚发型： 快速发型通常显示水肿，皮疹，荨麻疹和口服吃芒果后30分钟过敏综合症。有些人的眼睛和嘴巴可能会感到刺激，盖子肿胀，流汗了很多，甚至在吃了一些芒果后，震惊的胸部都被震惊。 晚期发病的症状通常发生在吃芒果后的48或72小时，例如接触性皮炎，轨道骨膜水肿，皮疹和湿疹。 芒果含有Pinene，Uluolol，Limonene和其他成分。这些过敏原可能导致不同人群的接触过敏性皮疹；另外，芒果蛋白分子也是过敏原之一。尽管芒果被加热，但制作由果汁制成，用水果沙拉制成等，但仍会对人类过敏。 在与芒果互动或品尝芒果之后，在嘴唇和舌头上咳嗽，瘙痒，燃烧和吐痰等症状以及喉咙肿胀可能对芒果过敏。如果您有严重的过敏，应该准时去医院！ 03 莫斯塔很好，不要冰箱里的芒果 为了保持新鲜，许多人被用来填补他们在冰箱中购买的所有水果，但芒果是热带水果，对储存温度敏感。温度太低会对芒果造成冷生理损害。 芒果最合适的存储温度为13℃-15℃。当储存温度小于10℃时，它将造成冷损伤，该损害显示为深褐色斑点，口袋或外皮上的凹陷，以及果皮的不均匀成熟。 此外，将芒果储存在15℃-20℃中很愉快，可以促进芒果中的单二烯，倍半萜和芳香剂等风味物质的合成。如果储存温度高于25℃，则这些LA组件的含量大大降低，果实中的酒精和酯的含量将增加，并且味道的质量将降低。 因此，请勿使用直接在冰箱中购买的芒果并将其放入冷却在家里舒适的地方。 04 推荐的芒果类型 我的国家有许多类型的芒果，例如Jinangang，Daqingmang，Eagle Beak，Taiwanm，eCtor，Guiveimang，Ivory Mang，等等。 ■Jushangangang Jinangman的总糖含量为24％，糖酸比也很高。它的味道很美味，并具有特殊的木质香气。它非常适合新鲜食物。 ■凯特曼 凯特曼（Kateman）是各种各样的成熟。成熟的皮肤是彩色的-rosas，皮肤很瘦，核心很小，形状是形状的，水果很大，单个水果的重量可以达到800克以上，最大的果实可以生长超过1,400克。成熟后，糖含量接近7％，味道更甜。 ■taimang 常见的芒果种类非常受欢迎。成熟后，果皮是深黄色的，肉是细腻的，香气丰富，糖含量为13％-22％，味道甜而酸。 ■帝国concubine mang 成熟时，t他的剥皮是深紫色的，有些是黄色的，果肉是黄色的，核心较小，糖含量通常约为12％，糖糖相对较高，味道很甜。 ■象牙 水果是圆形的，长而胖的，并以少年形状的原因命名。有两种类型：白色象牙和红色象牙。前者有黄色或浅黄色的果皮，而后者则呈浅绿色果皮，朝阳光升起。糖含量为17％，味道很甜。 ■大绿色曼格 尚未成熟的大绿色皮肤是绿色的。尽管成熟后主要是绿色，但它已经开始。它略带黄色，肉柔软柔软，糖含量约为14％，味道很甜。 ■鹰喙 果皮是绿色的，果肉是橙红色的，弯曲的象牙形状，尖端看起来像鹰的嘴。鹰的芒果糖含量为21％，但糖糖相对少于10％。与大G相比雷恩芒果，味道略带酸。 05 吃芒果的正确方法 许多人感觉到芒果的食物。实际上，有芒果的技能。 步骤1：清洁芒果后，用刀将其从中间慢慢切开（请小心避开核心），用卡拉哈蒂（Kalahati）切开整个芒果，或在核心的左侧和右侧切1刀，然后将芒果切成三个部分。 步骤2：用刀切下花十字架上的芒果果肉，将其放下，用刀去皮；或直接用勺子挖。 在许多水果中，芒果具有特殊的香气和甜而柔软的肉。它不仅可以保护眼睛，而且还有低卡路里。如果您过敏，请不要冒险进行测试。 ▌本文：CCTV新闻微信官方帐户（ID：CCTV新闻Scenter）全面科学普及中国 制片人/李吉安格（Li Zhejiang）主编/杜Xianhan 带有-set/Xue Qingxin 审查/鲁恩·广芬（Ruan GuangfengAtion Exchange Center 编辑/Cui Chaohui Gao Shaozhuo 有些图片来自Visual China